筑牢舌尖安全防线，用心守护幼儿健康。海南幼儿园坚持以食品安全为核心，将制度化为温度，让标准浸润匠心，以过程管理为主线，用精细化管理的金线，织就幼儿舌尖上的安全云锦，不断探索幼儿园的食品安全管理模式，为幼儿的身体健康保驾护航。

三维安全防线：日管控—周排查—月调度

幼儿园按要求做好“三类人”、“三件事”、“三本账”的日常工作。食堂工作人员每天严格对照标准逐一核查，建立每日管控台账，确保问题早发现、早处置，将安全风险扼杀在萌芽状态；每周五对一周工作情况进行评价，并商讨下一周的工作重点；每月召开食堂食品安全月调度会，会上，总结食材监管、卫生环境、师生用餐等情况，对食堂人员管理、食材采购、菜品制作等环节细化要求，不断提升食品安全管理能力，筑牢安全防线。

三维共治体系：专业引领+行政监管+家长参与

我们以专业知识筑牢科学根基，确保操作规范合规，定期对食堂工作人员进行培训，内容有学校食堂实用指南、食堂核心风险如何精准防控等；以行政监管压实责任链条，校级负责人牵头对食材加工制作到备餐留样等全流程全程把控；以家长参与凝聚监督合力，邀请家长代表走进食堂，从食材验收到餐具清洗消毒全程观摩，形成“专业护航、行政把关、家长监督”的多元共治格局，全方位守护幼儿饮食安全与营养健康。

三维食谱管理机制：科学编制+动态调整+营养美味

幼儿园始终将幼儿膳食营养放在重要位置，全方位守护幼儿饮食健康。在科学编制环节，由保健人员牵头，结合3-6岁幼儿生长发育需求，严格遵循“荤素搭配、粗细结合、营养均衡”原则，规划每周食谱，达到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡摄入，以促进幼儿的健康和生长发育；在动态调整环节，密切关注幼儿用餐反馈，坚持随季节变化，及时进行食品调整，调整食材搭配比例，确保幼儿营养吸收均衡。在营养美味环节，采用蒸、煮、炖、烩等健康烹饪手法，减少油盐糖摄入，尽可能做到营养美味两相宜，让幼儿吃得安心、吃得健康、吃得开心。

三维满意度评价体系：幼儿+家长+教师

针对幼儿群体，我们通过表征、日常观察、趣味访谈的方式，收集幼儿对菜品口味、分量、用餐环境的反馈，让评价更加贴合幼儿的真实感受；面对家长，幼儿园通过评价表、膳食委员会、现场问询的方式，围绕食材安全、营养搭配、卫生管理等核心展开调研，及时回应家长的疑问，保障家长知情权与监督权；在教师层面上，通过教职工座谈会、午餐评价表，收集教师对工作餐的建议。食堂工作人员根据反馈的意见及时做出调整，让幼儿的用餐体验更愉悦、家长更放心、教师更满意。

孩子的成长只有一次，每一餐的安全与营养都至关重要。我们将持续用心做好每一餐，以新鲜与美味陪伴孩子健康成长。