《3—6岁儿童学习与发展指南》指出：儿童的学习就是通过自己特有的方式与周围环境互动的过程，是幼儿主动地探索周围的社会环境、自然环境和物质世界的过程。

课程起源：
    秋天，是一个多彩的季节，也是一个丰收的季节，大自然的一切让孩子充满了好奇。在一次晨间谈话活动中，当提及秋天的水果有什么的时候。突然，张熠晨小朋友喊起来：“我最喜欢吃橘子了。”   

他说完之后，孩子们对橘子充满了兴趣，纷纷表达了自己的想法，不停地交流起来，于是我们一起欣赏了橘子的图片。  

周洋艺：“这个就是橘子，我在家里吃过。”

王舒：“这个橘子好小啊，黄黄的。”

殷常乐：“我吃过比这个大好多的橘子！可甜了。”

袁梦泽：“这个橘子上还有一点绿色。”

胡佳玥：“老师，橘子怎么是长在树上的呀？”

陈智：“橘子圆圆的，摸起来凉凉的。”

唐铭泽：“为什么有的橘子是绿色的，有的橘子是黄色的呀？”

橘子是生活中比较常见和熟悉的水果之一，孩子们对橘子产生了极大的兴趣，因此借这次机会让孩子们走进橘子的世界，和橘子来一场赴约，让我们跟着小2班小朋友的脚步，一起发现橘子的秘密吧.......

活动一：橘子初探

《指南》中指出：教育内容既要贴近幼儿的生活，关注幼儿的生活，又要有助于拓展幼儿的经验。从晨间谈话中我们了解到孩子们对橘子非常的感兴趣，根据他们的兴趣，我们将大力挖掘和充分利用生活中丰富的、鲜活的资源，正式开启了一段关于橘子的探秘之旅。

现在正是橘子丰收的季节，哪里会有橘子呢！不如和爸爸妈妈一起去寻找吧！

在爸爸妈妈的带领下，孩子们在超市里、卡车上、路边的水果摊上、院子里都找到了各种各样的橘子！有黄的、有青色的……

讨论起橘子，孩子们好像有很多的秘密想要知道，在寻找完橘子以后，孩子们和爸爸妈妈一起完成了橘子大调查的表格。回来教室以后，我们一起做了总结，和孩子们一起再一次了解了橘子长在哪里，小朋友吃过什么橘子，橘子可以做什么美食，它有什么营养价值？

通过调查，孩子对橘子有了更多的了解——

小泽：橘子长在树上，小的时候穿着绿绿的衣服，长大了就会换上橘黄色的衣服啦！

晨晨：橘子烤着吃能治疗咳嗽，我咳嗽了，妈妈烤给我吃过。

乐乐：妈妈说橘子全身都是宝，含有丰富的营养。

小沐：橘子皮晒干了可以烧菜。

……

桔子在孩子们的日常生活中经常会看到、吃到，他们虽然对桔子已经有了一些初步认识，但是仅停留在品尝成熟的桔子，对桔子的观察还不够细致，下一步我们将进行深入的探究，一起期待下吧！

活动二：初识橘子

起初进行了《我与橘子初相遇》小调查，利用周末时光进行了一次亲子活动，找找身边的橘子，孩子们有的来到了超市水果店、有的在邻居果园里找橘子、还有的回到自己的老家去找一找不同品种的橘子。

观察到孩子们对橘子非常感兴趣，我们带领孩子们一起识橘、尝橘。孩子们非常积极地与同伴讨论，看一看、摸一摸、闻一闻、说一说。

    “我认识这个橘子，这个橘子叫丑橘。”
    “小的这个就是我们前两天吃的砂糖橘。”
    “这些橘子有些是大的，有的是小的。”
    “橘子闻起来好香啊。”
    “这个橘子摸起来滑滑的，圆溜溜。”

“有的橘子是绿色的，有的是黄色的。”

孩子们不仅调动自己已有经验认识橘子，更是从外观（视觉）、气味（嗅觉）、表皮（触觉）上比较不同的橘子。

接下来开始动手剥开橘子皮，孩子们尝试用大拇指在橘子凹陷处先扣一个洞，然后从上往下一片一片的剥开橘子皮，将橘子皮剥的很小心，让它变成了小花的形状。剥完发现里面有橘子瓣，橘子瓣像个月牙，橘子瓣上和橘子皮的内层还有白色的像棉絮一样的东西。

剥完橘子开始品尝橘子啦，自己剥的橘子就是甜！

《纲要》中科学领域的目标提到：幼儿要能够运动各种感官，动手动脑，探究问题。并能用适当的方式表达、交流。小班的幼儿思维能力简单，但通过形、闻、味、触四感的发展，能够简单认识、比较不同种类橘子的不同特征，并探索剥橘、自主动手，萌发了幼儿探索的兴趣。

活动三：橘子知多少

《指南》中指出：教育内容既要贴近幼儿的生活，关注幼儿的生活，又要有助于拓展幼儿的经验。孩子们通过形、闻、味、触四感的发展，已经能够简单认识、比较不同种类橘子的不同特征。在孩子们品橘的过程中，我们发现很多孩子会把橘络撕开扔掉。对于孩子们来说橘子只有橘肉，其实橘子不仅橘肉是宝，其他的也有特别的作用。因此，我们开展了《橘子知多少》集体活动。

    橘子上面硬硬是什么呀？剥完橘子皮里面还有白白的叫什么呢？我们一起来认识一下橘子都由哪些部分组成。

   
    带着孩子们的疑问，我们通过上网查询的方式，了解到在橘子底部，有个圆圆的，它是果脐，我们可以通过果脐区分橘子的“公母”，母橘子果脐的正中间有个凹进去的肚脐，公橘子只有一个小点，母橘子要比公橘子要甜一点，口感更佳。

橘子最上面硬硬的，它叫果蒂。橘子外面的就是果皮，别小瞧橘子皮，它可以入药，又称陈皮，具有理气化痰、健胃除湿、消炎等功效。剥开橘子皮里面一瓣一瓣的就是果肉。橘子上白色的一条条的是橘子的脉络，叫橘络，它的本领可大了，不仅可以理气化痰，还可以治疗咳嗽，所以我们吃橘子要把橘络和橘子肉一起吃，这样才会更好。
    原来橘子身上有这么多的秘密。幼儿在亲身经历的活动过程中学会观察、学会发现、学会探索，从生活中的小细节出发，了解到更多关于橘子的科学奥秘，从而爱上橘子，喜欢吃橘子。生活处处皆教育，抓住孩子的好奇心，就地取材，让孩子们的收获满满，快乐多多！

活动四：萌娃开赛 橘皮飘香

收获的季节，五彩斑斓，充满魅力，处处蕴含着教育的契机。为加深幼儿对橘子的感性认知，发展幼儿手指灵活性，提升幼儿生活自理能力，我们班举行了“自理能力——剥橘子比赛”。

“桔子桔子圆圆，剥开像只小船，小船小船开开，开到宝宝嘴边。”随着好听的儿歌，比赛开始啦！

孩子们都尽最大的努力将桔子皮剥掉，香香的橘子味道从教室里飘出来，他们认真剥桔子的动作，表情呆萌又可爱，有的认真的小嘴都嘟起来了，有的目不转睛的盯着桔子小心翼翼的剥着。

孩子们都尽自己最大的努力将橘子皮剥掉，小手忙不停，整个比赛场上满是孩子们欢呼雀跃的身影与加油助威的呐喊。专注而认真的眼神里可以看出孩子们对比赛的重视，没一会儿功夫，孩子们就剥出了漂亮的橘瓣。

剥好的橘子瓣再来摆个水果拼盘，看谁摆的的最漂亮！

自己剥的橘子，吃起来可真甜啊！

整个活动在一片欢快的笑声中开展，孩子们通过这次剥橘子比赛，深深地感受到了付出劳动之后所收获的喜悦，体验了自己动手的乐趣，相信孩子们在一次次锻炼后，生活自理能力会有更大的进步。

活动五：与橘子皮的相遇

在班本课程《橘意正浓时》的实施过程中，孩子们给橘子脱下了“秋衣”，也吃掉了好吃的橘子，那现在这么多的橘子皮，可以做什么呢？上周孩子们已经初步了解了桔子的部分小秘密，知道了桔橘子皮也有它的妙用。于是他们决定晒干橘子皮，将橘子皮收集起来。

    那怎样晒桔子皮？用什么工具装桔子皮？放在哪里晒呢？带着疑问，孩子们开始讨论起来。
    “我见过我奶奶直接把橘子皮扔在柜子上吹。”
    “我可以带回家晒。”
    “可以用盘子装起来晒干。”
    “外面太阳大，可以拿到外面晒。”
    ……
    孩子们的办法都很棒，最后举手表决，他们一致认为用盘子将橘子皮装起来。因为我们自然角阳光不足，所以决定放到窗户晾晒干最合理，于是小朋友们便行动起来。
    孩子们每天都会去窗台看一看，摸一摸，闻一闻他们自己晒的橘子皮。经过几天的晾晒，橘子皮终于晒干了，我们把晒好的橘子皮收起来泡茶喝。
    “闻起来香香的。”
    “喝起来感觉有点苦。”
    “我觉得有一点点甜。”

大家各抒己见，干橘子皮中含有丰富的维生素P，有降血压的功效。干橘子皮中还含有丰富的维生素C，长期饮用橘子水可以增强免疫预防感冒哦！
    就这样孩子们在一个社会情境中学习着、游戏着、体验着，收获着，这一个个活动故事串成了幼儿心中最美好的回忆。

活动六：玩转橘子

《纲要》中指出“教师应成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导。”以孩子们感兴趣的出发点，我们决定和橘子来一场游戏。

橘子不仅可以吃，还可以玩呢，快看！这些画面的捕捉和定格只是我们孩子快乐游戏的一个小小缩影，玩不够，乐不够，想象无极限，创造却有痕。

玩法一：滚橘

通过前期孩子们感知到的已有经验，橘子是圆溜溜的，于是孩子们就让桔子变成“轮胎”滚起来，出去旅行吧！

玩法二：橘子托运工

圆滚滚的橘子特别调皮，一会滚到这边、一会儿滚到那边，好像在跟我们捉迷藏。不如，我们就跟橘子宝宝们一起动一动吧，搬一搬，行动啦！

玩法三：顶顶小橘子

宝贝们头顶小橘子走平衡，看看谁最厉害，一起来看看孩子们紧张又认真的小表情吧！

本次活动中幼儿在原有的认知基础上又进一步地认识了橘子，知道了橘子不光可以吃，橘子的玩法更是层出不穷。孩子们通过看橘子、摸橘子、剥橘子、尝橘子、做橘子和玩橘子等一系列的活动，从“玩中学”丰富幼儿的经验，孩子们的学习与游戏相互融合、真实与想象若分若合、身体与大脑时刻并用，这样一个新奇的过程更为孩子们带来了不一样的乐趣与体验。

活动七：美味的橘子汁

前期在孩子们的亲子调查表里，我们知道了橘子制品有橘子罐头、橘子糖葫芦、橘子汁、橘子果冻、橘子沙拉等等。  

    雯雯：“我最喜欢吃橘子沙拉。”
    晨晨：“我喜欢吃橘子罐头。”
    小泽：“我喜欢喝橘子汁。”
    妙妙：“我喜欢吃橘子味果冻。”
    一说到美食，孩子们的口水都流出来了，看来他们都很喜欢吃橘子做成的各种制品。橘子可以做的美食实在太多，我们可以哪个呢？孩子们争论不休，各抒己见。为了公平起见，我们决定以投票的方式进行投票。

有的孩子给橘子沙拉投票，有的孩子给橘子罐头，还有的给橘子汁投票～很快我们的投票结果出来啦！票数最多的属橘子汁，看来橘子汁很受小朋友的喜爱呢！
    那橘子汁到底怎么制作呢？在老师的指导下孩子们有条不紊的进行着，先清洗干净小手，然后把橘子一瓣一瓣剥下来放在盘子里，再把剥好的橘肉倒在榨汁机里，最后启动开关，按压盖子，开始榨汁啦。
    蕊蕊：“我好像闻到橘子汁的甜甜的味道了。”
    糖糖：“我等不及想喝了。”
    哇！酸酸甜甜的橘子汁做成啦！橘子汁榨出来的果汁是橘黄色。大家迫不及待地品尝着，哇！好美味啊！

    儿童的世界是儿童自己去探索、去发现的。此次活动中小朋友们自己动手剥橘子皮，榨汁，一起品尝，脸上洋溢着幸福的笑容，分享着合作的快乐。小小的橘子成为了他们的好玩伴，在深入了解桔子的过程中孩子们都很认真，让我们感到十分欣慰，大自然中需要探索的东西还有很多很多，让我们在探索中一直保持一颗好奇心。