课程起源：

一次餐后散步时，孩子们经过幼儿园的种植园地不由地停下脚步，他们指着菜园说：“这是野菜吗？”“这细细长长的是什么菜？”“快看这是小菜芽吗”…… 
    辰辰说：“哇，你们快看，这里好多菜！”
    小舒说：“这细细长长的是什么菜？”
    星星说:“什么菜呀，我也不知道。”
    小智说：“我知道，这是大蒜”。

  孩子天生具有好奇心，他们通过看、说、做等多种感官来认识周围世界。在他们的心中有着许许多多的为什么？我们决定，基于支持孩子对蔬菜的探究兴趣，开展⼀起探索蔬菜的秘密之旅。
课程目标：
    1.走进社区，到农贸菜市场、超市、菜地，收集蔬菜。
    2.通过家园合作，亲子互动等，促进亲子社会性的发展。
    3.愿意向他人介绍自己收集的蔬菜。
    4.能识别植物身体的各个部位。知道植物基本是由根、茎、叶、花、果实、种子等部分组成。
    5.制作蔬菜印画，激发幼儿感受美、表现美的情趣，丰富他们的审美经验，使之体验自由表达和创造的快乐。
    6.通过实践活动，鼓励喜欢吃蔬菜。
    7.知道每种蔬菜都有丰富的营养，养成不挑食的好习惯。
教师思考:

结合现在的光盘行动和《3-6岁儿童学习与发展指南》中对小班幼儿进餐环节指出的目标主要体现在“良好的生活与卫生习惯”方面，具体提到“在引导下，不偏食、挑食、喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品”。为了能让孩子们爱上蔬菜,结合小班幼儿年龄特点及兴趣，一场关于蔬菜的探究小故事就这样开始啦……

活动一：蔬菜知多少

《指南》中指出幼儿应具有良好的生活与卫生习惯，在引导下，不偏食、挑食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。孩子的健康是一切活动的前提，良好的饮食习惯为健康的身体保驾护航。

为了了解每个孩子对蔬菜的不同认识，在课程展开前，我们充分利用家长资源，让家长和幼儿一起完成了这张蔬菜调查表，记录了孩子认识的一些蔬菜，喜欢吃的蔬菜和不喜欢吃的蔬菜，为我们的活动开展打下了基础。

调查表带来的当天，孩子们兴奋地向小伙伴们介绍着自己认识的蔬菜和蔬菜种子。

“我爱吃胡萝卜，小白兔最喜欢吃哦！”

“我爱吃南瓜，甜甜的！”

“我爱吃菠菜，菠菜的根红红的，也甜甜的。”

通过调查，我们发现我们班有一大部分的幼儿喜欢吃蔬菜，少数幼儿不爱吃蔬菜，其中不喜欢吃青菜的小朋友较多，为了让每个宝宝都爱上青菜。因此我们开展了《爱吃青菜的小鳄鱼》绘本阅读活动。

在绘本《爱吃青菜的小鳄鱼》中，小鳄鱼特别爱吃蔬菜，有一天，医生来帮大家检查身体，有的小朋友肚子里有咕噜咕噜的怪声、有的便便拉不出来，而爱吃青菜的小鳄鱼的肚子又干净又健康，因为它的肚子里有很多绿色小精灵帮忙把坏细菌赶光光！

听完这个绘本故事，孩子们都觉得蔬菜非常的有营养，让我们的小肚子干净又健康，能赶走肚子里面的坏细菌。

在活动中，孩子们通过小调查和绘本故事，认识到每种蔬菜对我们的身体都有好处，都能让我们的身体健康，愿意做个爱吃蔬菜的小朋友。“蔬菜”在孩子的眼里是一个神奇的世界，它有着太多太多的奥秘等着我们去探索。

活动二：蔬菜见面会

前期经过对蔬菜的调查，孩子们知道了蔬菜的种类繁多，为了让他们近距离感受蔬菜，家长们利用空余时间带着小朋友们去超市、菜市场、自家菜地等地方看一看、摸一摸，亲自体验、发现……并挑选自己喜欢的蔬菜将它们带到幼儿园与小朋友们一同分享。

    说一说
    柔柔说:“我今天带来很多菜，我特别喜欢吃胡萝卜，奶奶说多吃胡萝卜对眼睛好。”
    星星说:“我喜欢吃西红柿，甜甜的，西红柿炒鸡蛋可好吃了！我不喜欢吃青椒，因为青椒会很辣。”
    欣欣说:“我今天带来的是西兰花，我喜欢西兰花，因为咬上去脆脆的。”
    小智说：“我带的是芹菜，我最喜欢吃芹菜炒肉。”
    孩子们通过个别介绍、随机发言等形式，表达了自己对蔬菜的不同看法，发展了孩子们的语言表达能力。
    摸一摸
    宝贝们开心地拿着蔬菜宝宝摸一摸，他们靠在一起交流着......洋葱摸起来是圆圆的，番茄的皮是滑滑的，黄瓜的身上有好多小刺啊，西兰花上面有好多小球球，粘在手上了！

学一学
    通过完成调查表，孩子们还知道蔬菜吃的部位各有不同，有的吃根，有的吃茎叶，有的吃果实，真是太奇妙了。随着课程的深入，孩子们对于蔬菜的了解也逐渐加深。
    教师思考:
    我们班的孩子对各种蔬菜有很大的好奇心，追随他们的兴趣，我们引导幼儿进行初步的实物观察、感知，触摸，并相互分享自己的经验，孩子们对蔬菜有了进一步的了解，知道了蔬菜颜色、形状、味道的不同，进一步丰富了关于蔬菜的知识经验和生活经验。

活动三：“蔬”香满印 “拓”趣无限

在日常生活中，蔬菜随处可见，无论是在厨房里、超市里或者是幼儿园的种植区，我们都能看见各种各样的蔬菜。蔬菜与我们的生活息息相关，我们一日三餐都离不开蔬菜，绿绿的青菜、尖尖的辣椒、胖胖的黄瓜、长长的豆角、漂亮的藕等都有丰富的营养。这些蔬菜不仅能吃，还能做什么呢？这个问题引发了我们班小朋友的热烈讨论：

“妈妈说黄瓜可以美容。”

“我在电视上看过用蔬菜叶子做的衣服。”

“你们知道吗？用青菜根还可以画画呢！”

经过探索，我们惊奇的发现每一种蔬菜的横切面都是不一样的，有的里面有洞洞，有的里面是空的，还有的切开后像一颗小树，原来蔬菜宝宝切开纹路以后这么漂亮！

切好的蔬菜、颜料、盘子、白色纸准备就绪，老师向小朋友讲解拓印的步骤：蔬菜轻轻蘸取颜料，在纸上轻轻压一压，然后拿起来，蔬菜的花纹就出来了。

    小朋友创作的兴趣非常浓厚，选一个蔬菜宝宝蘸上颜料，盖在纸上，用力按压，蔬菜宝宝的切面形状就拓印出来了，一双双小手忙碌得不可开交！大家握着喜欢的蔬菜，蘸上喜欢的颜料，开心地在纸上进行拓印。有的孩子遇到喜欢的图案印了好几个，有的和同伴交换蔬菜印，让同伴的画也变得更漂亮，还有的孩子和身边的朋友交流着：“看，我印的图案像泡泡一样”“你看我的，像不像花朵？”

通过本次活动，小班的小朋友不仅认识了各种各样的蔬菜，而且知道每一种蔬菜切开之后的纹路都是不一样的。在蔬菜拓印活动中，不仅能很好地激发幼儿的美术兴趣，更能发展幼儿的动手能力、培养幼儿的想像力和创造力。

活动四：蔬菜玩乐记

陶行知先生说过:“生活即教育。”一切生活都是课程，一切课程也都是生活。蔬菜是小朋友们日常生活中不可或缺的食物，每位小朋友都有自己喜欢的蔬菜，蔬菜除了可以做成美食之外还可以陪我们一起玩游戏!瞧！小2班孩子们正在和蔬菜游戏呢，让我们跟着镜头一起去看看吧!
    游戏一:蔬菜蹲蹲乐
    孩子们扮演着不同的蔬菜，边做游戏，边念口诀:“萝卜蹲，萝卜蹲，萝卜蹲完青菜蹲。青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完土豆蹲.......”蔬菜蹲的游戏看似简单，但可以锻炼孩子们的记忆力以及反应能力哦！

游戏二:卷白菜
    全班幼儿手拉手站成一列，站在最前面的人是“白菜心” ，游戏开始后，大家一边有节奏的说：“卷，卷，卷白菜！卷完白菜剥白菜……”一边以“白菜心”为中心来卷绕，卷完后再来一次且卷的速度可以由慢到快。游戏在孩子们兴奋的欢呼声中进行着，不仅增强了幼儿的团队协作能力，还激发了他们探索游戏的兴趣。    

游戏三:小蚂蚁搬蔬菜
    小朋友们变身小蚂蚁，要通过层层障碍把蔬菜运送到对面的篮子里。他们踊跃的去尝试，小推车缓缓的在行走，跑道上留下了小朋友们勤劳的背影。快乐游戏的过程中，发展了孩子们自身的动作协调性和灵活性。

    体育活动能培养幼儿坚强、勇敢、不怕困难的意志和主动、乐观、合作的态度。让幼儿在游戏中学习，快乐中成长！孩子们对蔬菜的好奇心和求知欲的热情仍在继续，我们会在以后的活动中继续探索蔬菜的奥秘。

活动五：美味的蔬菜沙拉

蔬菜有香甜的味道、多样的形状、鲜艳的颜色，是幼儿日常生活中喜欢又熟悉的食物之一。蔬菜有丰富的营养，对孩子的身体发育起着重要的作用，可是大多数孩子不爱吃蔬菜甚至抗拒吃蔬菜，许多家长为了让孩子多吃蔬菜绞尽脑汁，但是成效甚微。于是3月21日下午，小2班邀请了周洋艺小朋友的妈妈走进课堂，开展了自制蔬菜沙拉活动。

洋艺妈妈先把今天的食材进行了介绍，小番茄、冰草、黄瓜、紫甘蓝、生菜、沙拉酱。通过介绍，孩子们对于这些蔬菜有了一定的认识，知道它们富含了丰富的营养成分，一下子激发了他们制作、尝试的欲望。

对于小朋友来说，学习正确拿刀和切菜的方法是非常重要的。孩子们缺乏用刀和切菜的经验，安全意识差，为了安全起见，洋艺妈妈通过示范、演示，并亲自指导幼儿学习正确拿刀和切菜的方法，让孩子们知道，有的可以切片，有的可以切块，还有的可以切丝，丰富了幼儿制作的经验。

别看我们年龄不大，使用刀的时候左一下，右一下，横一刀，竖一刀，换着花样切，这是我们自己动手切的蔬菜，好厉害呀！

我们可以适量地选择每种蔬菜，然后把它们放在盘子里，挤上沙拉酱，再用小手拌一拌。小朋友们经过一番的学习，已经按耐不住心中的激动，都想尝试一番，孩子们给蔬菜挤上沙拉酱并用戴上一次性手套用小手拌一拌。哇！美味的蔬菜水果沙拉就这样做好了，好诱人！

我们的蔬果沙拉做好了，孩子们脸上洋溢着开心、快乐的笑容，大家看着自己的劳动成果，心里别提有多高兴了，让我们一起来品尝一下吧！

通过家长进课堂活动，我们挖掘了家长的优势资源，丰富了幼儿园教学活动内容，拓宽幼儿视野，培养幼儿多方面能力和兴趣，不仅让孩子们爱上蔬菜，也给孩子们带来了喜悦、快乐和收获。相信孩子们在老师与家长共同关爱的雨露滋润下，会更加幸福茁壮地成长！

活动六：蔬菜大变身

《纲要》中指出：“指导幼儿利用身边的物品或废旧材料制作玩具、手工艺品等来美化自己的生活。”蔬菜不但营养又健康，还可以用来创作各种造型，为了让孩子们感知多种蔬菜的特点,在生活中能够喜欢并多吃蔬菜，体验蔬菜带来的乐趣，小二班开展了《蔬菜大变身》亲子手工活动。
  家长和孩子们共同收集生活中的时令蔬菜，瞧！在家长们的耐心引导下，宝贝们认真地思考着，他们插上想象的翅膀，剪一剪、画一画、粘一粘、涂一涂。一个个极其平常的蔬菜瓜果，在家长孩子们的指尖下，神奇地变成了一个个形态各异、生动形象的艺术品。
  孩子们将漂亮的蔬菜作品带到了幼儿园，当各种别致可爱的蔬菜作品展现在小朋友面前时，他们非常兴奋，争先恐后地介绍着自己的作品。

  洋洋:“我的小刺猬多神气，是我跟妈妈用超轻黏土和红薯做的呢，我最爱吃红薯了。”
  源源:“我的小鳄鱼是用黄瓜做的，黄瓜最有营养了。”
  安安：“我和妈妈一起用胡萝卜做的小龙虾，我最喜欢吃胡萝卜，胡萝卜对眼睛有帮助！”
  欣欣:“香菇乌龟最可爱，我每天都要吃香菇呢！”
  这么多蔬菜亲子手工，你最喜欢哪一款呢？经过孩子们的投票得出喜欢黄瓜鳄鱼2票、胡萝卜龙虾1票、香菇乌龟3票、红薯小老鼠4票……一轮的投票结果已出炉，我们给票数最高的作品颁发了相应的奖状，孩子们将热烈的掌声送给了他们，鼓励更多的家长和宝贝参与进来。

  通过本次活动，让孩子们在有趣的果蔬组合中，充分发挥了想象力和创造力，锻炼了动手动脑操作能力，满足了求知欲望，表达了对蔬菜的喜爱之情，更加增进了亲子之间爱的交流和传递！