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规章制度

  • 海南幼儿园安全保卫制度
    1.食堂安全保卫工作由专人负责管理，厨房及其他加工，无关人员不得进入食堂。2.仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。3.每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，厨房下班前关闭水、电、燃气的...
    [规章制度] 2020-10-30
  • 海南幼儿园园长、部门负责人陪餐制度
    为了切实加强幼儿园食品安全管理，确保幼儿就餐安全，现结合幼儿园实际，特制定园长、部门负责人陪餐制度。1.学校实行园长、部门负责人陪餐制，陪餐园长、部门负责人按值班表轮流陪餐。每天按时到就餐地点陪餐。2.陪餐园长、部门负责人要及时主动了解幼儿情况，收集对食堂...
    [规章制度] 2020-10-30
  • 海南幼儿园食品安全追溯制度
    1.建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。采用信息化手段采集、留存经营信息，建立食品安全追溯体系。2.严格实施供货商资格审查，从固定供货商处采购，对供货单位食品安全管理情况进行审核，索取并保管好供货单位有效的营业执照、相关许可证、合格证明，与供货单位签订含...
    [规章制度] 2020-10-30
  • 海南幼儿园食品贮存管理制度
    1.保持食品贮存场所、设备卫生清理，通风良好，无霉斑、无虫害，禁止存放有毒、有害物品（如：鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品；2.按照规定对拟入库食品进行逐一验收核对，详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索...
    [规章制度] 2020-10-30
  • 海南幼儿园不合格食品召回制度
    1.食品安全管理员应当及时关注本单位购进食品质量信息，知悉供货商召回不安全食品后，应当立即采取停止购进、使用，封存不安全食品，收集存档供货商发布的召回公告，配合供货商开展召回工作。2.对未使用完的被召回产品，应当立即清理退库，封存，并单独存放。3.食品安全管...
    [规章制度] 2020-10-30
  • 海南幼儿园食品安全自查与报告制度
    规范食品安全自查工作，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《省市场监管局关于食品生产经营者落实食品安全主体责任的指导意见》等法律法规和规章要求，结合本单位实际情况，制定本制度。1.学校食品安全自查工作由食品安全领导小组全...
    [规章制度] 2020-10-30
  • 海南幼儿园餐厨废弃物处置管理制度
    为加强学校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定学校餐厨废弃物处置管理制度。1.食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。2...
    [规章制度] 2020-10-30
  • 海南幼儿园食品留样制度
    1.每餐均应对批量制作供餐食品进行留样。2.留样样品的采集和保管必须有专人负责，留样应按照品种分别盛放在经消毒的专用容器，密闭并加贴标签，经取样人签字，及时存放于留样专用冷藏箱，配备温度计，保存温度0-8℃，不得混装。食品留样冰箱严禁存放其他物品。3.留样的食品...
    [规章制度] 2020-10-30
  • 海南幼儿园食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度
    为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障食品安全，根据《食品安全法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。1.指定经培训合格的人员负责食品（含食用农产品）、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。采购人员、进货查验人员应分开设...
    [规章制度] 2020-10-30
  • 海南幼儿园餐饮具清洗消毒保洁管理制度
    1.设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁间，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足供餐需要。 2.餐具、用具消毒人员必须穿戴整洁的工作衣帽，取得个人健康证明，经食品安全知识培训合格后上岗操作。3.餐饮具清洗、消毒水池不得与其他清洗水池混用。推荐采用热力消毒，若采用化...
    [规章制度] 2020-10-30
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